酒楼利用“人性的弱点”一年营收300万,看看聪明人是怎么做的

我们中国有句老话叫做伸手不打笑脸人。在生活中,我们在向别人求助的时候,其实只要姿态放低点,一般都不会遭到拒绝。做生意也一样,只要你给到客户极大的满足感,让客户面子有光,一般都可以促进成交。

不信的话我就给大家讲一讲我朋友李老板的故事,就用几个步骤,一下子让自己的酒楼取得了流量暴涨的效果。

【1】案例背景

李老板是我在浙江出差时认识的朋友,当时是一个偶然的事情,具体是什么事我也忘了,我们就搭上了话了,本来只是想着随便应付几下,没想到越聊越投机,越聊越兴奋,突然之间有一种相见恨晚的感觉,然后我们双方就交换了联系方式,这一来二去,我们就成了好朋友。

最近我又要到浙江那边出差,事情办完后就联系了李老板,打算喝一下酒叙叙旧,然后李老板把我带到了他的酒楼里。在喝酒的过程中,我发现李老板的兴致不高,问了一下才知道,原来是他酒楼的生意遇到了问题。

这家酒楼是他投资新开的,刚营业不到几个月的时间,由于是新开的店,再加上周围也有不少的的餐馆,竞争对手也不少,所以,这几个月下来,基本上都没有什么客户,每天都在亏本的经营中。

于是我就请他带我到周围走一走,逛了一圈下来,我发现李老板就楼的位置周围都是公司或者办公楼,属于一个比较高档的地方,看到周围的环境,我心里已经有了一个大概的活动方案,此活动方案后来在李老板的完善下,一下子就解决了他店铺经营的难题。

【2】活动方案

首先,李老板通过某种方法把这周围几千米之内的公司,店面办公室的联系方式及老板的姓名搞到手,再进行分析之后,他筛选出50家客户作为他的重点客户,然后通过一系列的操作,将这50家客户变成了终生的大客户,那李老板是怎么做到的呢?

他的酒楼有二十二个包间,然后让他把以前包间的名字通通换成这些家公司的名字,并且在下面标明(xx 总经理的专用间),但是房间不够,五十家公司只有二十多个包间,所以李老板就把这些包间的名称做成了活动的。

具体就是,来消费的这些家公司必须要提前几分钟打电话预定, 服务人员做好准备接待,说接待其实只是个客气的话语,主要是为了转换一下包间名称。

两家公司用一个包间,做好后便用信件或电话通知这些老总,告诉他们由于酒店刚刚开业没有多久,想让更多的顾客来光顾,为了邀请新顾客,在一周之内凡来本店消费的顾客通通打两折,就通过这样的前期不赚钱,免费,得到了五十家公司老板的第一次光顾,到了这时候,李老板其实就已经可以产生盈利了。

看到这肯定会有朋友反驳我,说老师不对啊,你上一句话还在说李老板是不赚钱的,是免费的才得到客户第一次光临,这怎么就变成可以赚钱了呢,你这不是在满嘴跑火车嘛。是不是跑火车,请朋友们接着往下看。

【3】盈利分析

大家想一想,一般像这样的消费肯定不止老总一个人来吧,一般都是在五六个人左右,来了之后,当老总走进包房前第一眼看到的某某公司,某某总经理专用间,这个时候这位老板心里是多么的有面子。

如果这次他请的是客户吃饭,这位客户心里是什么感觉,他是不是对这位老板印象更加有好感,对这家公司有很好的评价?这个订单是不是成交的几率更大?

并且在消费完后,李老板就安排美女服务员会找到这些老板,告诉客户本店最近推出会员活动, 如果今天办了会员,以后来消费一律是 8 这优惠,如果你今天一次性冲 3000 元,那么今天的所有消费全部免费。

最重要的是我们专门为您打造了属于您公司请客户吃饭的专用间,我们一定会助您成交您的潜在客户。看到这样的服务,你就说你迷糊不迷糊、舒服不舒服嘛。既打了折、免了单,面子上又有光,这谁顶得住?

就通过这的策略,李老板打电话邀请新客户成功率是百分之九十五,办会员的几率是百分之八十。

我们来算一笔账啊,单单会员的充值收入李老板就有12万元。别的不多说,像这样的商业宴请一次下来少说也有5千块钱左右的,你跟客户谈生意请客户吃饭喝酒太寒暄也不行吧?

我们假设这些老板一个月就谈一次业务就好了,那么一年下来,李老板的收入是不是就有:50×5000×12=300万。这样算下来,单单饭店本身的营业收入是不是至少都有312万?

吃饭总要喝酒吧?那李老板总可以找代驾公司进行合作获得合作收入吧?饭店的客户基本上都是老板,那李老板是不是也可以搞一下资源对接的业务获得收入?这样综合下来,一年营收300多万还是一个很保守的估计了。

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